T Testi

Gıda Duyarlılığı Veya Besin İntoleransı

Stres, bağırsak flora dengesizliği, enfeksiyon veya bazı medikal ilaçlara bağlı mukozal hasar vb. dışında sağlıksız beslenme durumu, diyette çeşitliliğin olmaması (çok fazla miktarda gluten) gibi nedenlere bağlı olarak gelişen "Besin Duyarlılığı" yaşam kalitesini düşüren bir durumdur. Son yıllarda geliştirilen Microchip teknolojisinin uygulandığı Genarrayt Microarray Testi ile besin intoleransı teşhisinde son nokta T - TESTİ.

IgG ölçümü için geliştirilmiş altın standarda sahip bir test teknolojisi ile 200’den fazla besin maddesine karşı oluşabilecek intolerans çok az miktarda kan örneği alınarak kısa süre içerisinde tespit edilebilmektedir.

Besin maddelerine özgü IgG antikorlarının belirlenmesiyle elde edilen test raporuna göre hazırlanan diyet programının uygulanması ile bireyin;

• Şişmanlık
• Migren, baş ağrısı
• Cilt problemleri (akne, sivilce, egzama)
• Halsizlik, yorgunluk, uyku bozuklukları, depresyon
• Solunum yolu hastalıkları (astım, bronşit, nezle, sinüzit, geçmeyen öksürük)

Mide ve bağırsak problemleri (gaz, şişkinlik, karın ağrısı, ishal, kabızlık, mide krampları, ödem, irritable bağırsak sendromu) ve daha birçok şikayetinin kronik hale gelmesi engellenmektedir.

Türkiye'de beslenme kaynaklı sorunlar gün geçtikçe artmaktadır. Gıda duyarlılığı da beslenme kaynaklı sorunlardan biridir. Dünya nüfusunun yarısında gıda duyarlılığı bulunmakta ve buna bağlı olarak obezite, IBS (Irritable bağırsak sendromu), hipertansiyon, astım, kronik yorgunluk, depresyon, egzama, çil ve deri döküntüleri, şiddetli mide ve bağırsak problemleri gibi birçok hastalıktan ve şikayetten yakınmaktadır (Dünya Sağlık Örgütü, 2006).

Bağışıklık sistemi bakteri, virüs, mantar ve parazitlerin yol açabileceği enfeksiyonların oluşmasını engeller. Fakat yediğimiz herhangi bir gıda vücudu olumsuz olarak etkiliyor ise durum farklıdır. O zaman vücut, yabancı madde olarak gördüğü gıdaya karşı savunma sistemini harekete geçirir. Gıdalara karşı vücudun vermiş olduğu olumsuz yanıt normalde zararsız olarak bildiğimiz gıdalar tüketildiğinde dahi meydana gelebilir. Bu olumsuz bağışıklık sistemi yanıtı 2 şekilde değerlendirilebilir: Gıda duyarlılığı (intoleransı) ve gıda alerjisi.

Gıda duyarlılığı ile gıda alerjisi sıklıkla birbiriyle karıştırılmaktadır. Gıda duyarlılığına, alerjiye oranla çok daha sık rastlanmaktadır. Besin duyarlılığına bağlı oluşan rahatsızlıklar bazen alerjiye bağlı oluşan rahatsızlık ve semptomlara benzemenin yanında, alerjiden farklı olarak bazen saatler hatta günler sonra ortaya çıkabilmektedir.

Sıkça Tükettiğiniz Besinler Şeytan mı, Melek mi?

Gıda alerjisi durumunda, gıda tüketildikten hemen sonra bağışıklık sistemi yanıtı oluşmasının yanı sıra yanıt IgE antikorlarına bağlıdır. Kişiler çoğu zaman kendileri teşhis koyabilirler. Örneğin çileğe karşı alerjiniz söz konusu ise çilek yer yemez şiddetli öksürük, deride kızarıklık, kaşıntı gibi belirtiler ortaya çıkabilir ve siz çilekten kaynaklandığını teşhis edebilirsiniz. Ancak gıda duyarlılığında yanıt bu şekilde oluşmamaktadır. Gıda duyarlılığı, bir başka terimle gecikmiş tip 3 alerji, IgG antikorlarına bağlı olarak savunma sisteminin oluşturmuş olduğu bir yanıttır; çoğunlukla semptom ve şikayetler alerjiye göre daha uzun sürelerde görülmektedir. Bu sebeple kişiler problemin yedikleri gıdaların hangisinden kaynaklandığını bulmakta zorlanırlar. Eski yöntemlerle, gıda duyarlılığına bağlı olarak genellikle hangi besinin kişide semptom ve birtakım şikayetlere sebep olduğunu, besinleri tek tek deneyerek bulmaya çalışılırdı. Fakat birden çok besin veya besin kombinasyonu problem yaratıyorsa bu besinleri bulmak imkansız hale gelir ve hayat boyunca nedeni anlaşılamayan rahatsızlıklar, şikayetler yaşamak zorunda kalınırdı. Artık yeni nesil gıda duyarlılık testleri ile birçok besine karşı spesifik IgG tayini ile duyarlılık olduğu saptanabilmekte. Ardından kişiye özel hazırlanan sonuç raporlarına göre bir diyetisyen tarafından önerilen eliminasyon ve / veya rotasyon diyeti ile şikayet ve semptomların azaldığı, hatta gözle görülür gelişmeler olduğu saptanmaktadır.