Siz bir Doktor musunuz?
Ürik asitin yükselmesi gut denilen eklem problemine neden olduğu gibi, böbreklerde de sorun oluşturabilmektedir.
İleri düzey ürik asit yüksekliğinde ilaç tedavisi ile birlikte diyet tedavisi uygulanır. Eğer ürik asit yüksekliği belirli bir miktardaysa sadece diyet tedavisi olumlu sonuç verir.
Kan ürik asitini düşürebilmek için uygulanması gereken diyetin asıl çerçevesi şu şekildedir:
1. Pürinden zengin besinlerin miktarları azaltılır. Örneğin et, balık, kümes hayvanları, baklagiller gibi pürin içeren besinler akut ataklarda yenilmez. Akut ataklar geçince bu besinler az miktarlarda yenilmeye başlanır. Süt, peynir, yumurta pürinden sınırlı diyette en iyi protein kaynağıdır. Günlük tüketilen et miktarı 60 g’ı geçmemelidir.
2. Yağ böbreklerden ürik asit atımını azaltır ve vücutta birikmesine neden olur. Bu nedenle yağ sınırlandırılmalıdır.
3. İdrarı alkali yaparak, ürat kristallerinin erimeden çökmesi önlenir. Sebze ve meyveler idrarı alkali yaptığı için diyette daha çok kullanılır.
4. Ürat kristallerinin atılması için bol sıvı önerilir.
5. Alkol metabolizması sonunda hiperürisemi oluştuğu için alkollü içecekler tüketilmemelidir.
6. Kahve ve çayın yapılarındaki metil pürin, vücuttaki pürin oluşumunu etkilemediği için bu içecekler serbesttir.
7. Gutlu kişilerin çoğu şişman bireyler olduğu için zayıflama diyeti önerilmektedir. Yalnız hızlı ağırlık kaybı kan ürik asit düzeyini artırır ve akut ataklara yol açar. Bu nedenle daha uzun sürede zayıflama önerilir. Ayda 2 kg. ağırlık kaybı idealdir.
Diyette serbest olan gruplar:
• Süt ve türevleri (yağsız veya yarım yağlı)
• Tahıllar
• Yumurta
• Meyveler
• Ekmek
• Sebzeler (mantar, bezelye, ıspanak, karnabahar, kuşkonmaz dışındakiler)
• Çay ve kahve
• Su
Diyette yasak olan besinler:
• Tam yağlı süt
• Alkol
• Çavdar ekmeği
• Kepekli ekmek
• Yağ içeriği fazla olan tatlılar
• Yumurtaların yağda kızarmış halleri
• Yağlı et suları
• Karaciğer, beyin, dalak, işkembe, yürek, sucuk, pastırma, salam, sosis, ançuez, sardalya, ördek, kaz eti, tam yağlı peynir,
• Kızartılmış patates, yulaf
• Et suyu ile hazırlanmış çorbalar
• Mantar, bezelye
• Yağlı tohumlar ve leblebi
• Maya
